Foire Aux Questions
Notre FAQ 100% coco pour tout savoir sur la noix de coco, ses bienfaits, sa culture, ses utilisations.
Nous vous proposons une sélection des questions les plus fréquemment posées sur nos produits, avec nos réponses ou suggestions.
Veuillez noter que nous ne répondons pas à des questions demandant un avis de type médical ou santé.
En aucun cas nous ne souhaitons proposer ou mettre en avant des allégations santé et/ou nutritionnelles.
Aucun de nos produits n’est un médicament ! Veuillez contacter votre médecin pour tout problème de santé.
Le lait et la crème de coco
Dummy
La crème de coco et le lait de coco peuvent être une alternative originale dans la création de plats et sauces, en particulier si vous êtes intolérant(e) au lactose. Ils sont tous deux extraits à partir de la noix de coco fraîche et mûre.
La crème de coco se rapproche de la crème fraîche. Elle est plus concentrée en matière grasse avec un léger goût de coco. Elle apporte de l’onctuosité dans les sauces, elle entre dans la préparation de desserts, adoucit les curry piments par exemple.
Le lait de coco est moins riche que la crème. Il est excellent dans les boissons comme les smoothies et peut être consommé dans votre muesli ou pour ajouter une note exotique à votre café. Le lait de coco pourra également remplacer le lait habituel dans vos purées, crèmes dessert ou crêpes.
Le lait de coco avant ouverture peut se conserver plusieurs mois, au sec et à l’abri de la lumière. Nous recommandons de l’utiliser avant la date limite qui est indiquée sur l’emballage. Une fois ouvert, le lait de coco doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 3 jours.
L'huile de coco
L’huile de coco fond au-dessus de 23°C et se solidifie en dessous de 23°C. Ce changement n’altère en rien la qualité de l’huile que vous pouvez continuer à utiliser jusqu’à sa date limite d’utilisation.
L’huile de coco se distingue par sa saveur délicate de coco. Grâce à sa richesse en acide laurique, l’huile de coco a la particularité d’être stable à la cuisson. Elle peut remplacer l’huile ou le beurre habituellement utilisés dans vos vinaigrettes, vos plats salés ou vos pâtisseries.
L’huile de coco vierge proposée par La Maison du coco est obtenue par pression à froid de la chair de noix de coco fraîches, ce qui lui procure un parfum unique et lui permet de préserver toutes ses qualités nutritionnelles. Aucun produit chimique ou additif n’est utilisé lors de sa fabrication.
Alors qu’est ce qui la différencie de l’huile de coprah ?
La majorité de l’huile de noix de coco produite dans le monde provient du coprah. C’est une huile complètement différente de l’huile de noix de coco vierge ou extra vierge et ce, en raison de la façon dont elle est produite. L’huile de coprah est d’abord blanchie puis raffinée et enfin désodorisée. Ce procédé de fabrication lui fait perdre tous ses nutriments essentiels.
La farine de coco
Notre farine de noix de coco est composée à 100% de chair de noix de coco biologique séchée et dégraissée puis finement broyée. Elle ne contient aucun additif, ni sucre ajouté !
Il est important de savoir que la farine de coco absorbe beaucoup d’humidité, ne lève pas et n’est pas élastique comme la farine de blé. Elle peut toutefois remplacer en partie la farine de blé dans certaines recettes et préparations culinaires en respectant certaines instructions. Dans une recette, veuillez à ne pas remplacer pas l’intégralité de la farine de blé par de la farine de coco. Elle ne doit représenter qu’entre 10 et 15 % maximum du total de la farine utilisée.
La farine de coco ne contient pas de gluten et convient à tous ceux qui y sont intolérants.
L'eau de coco
Non. L’eau de coco de La Maison du coco est extraite directement à partir de noix de coco fraîches, récoltées aux Philippines. Elle est filtrée puis immédiatement « flash pasteurisée » durant 4 secondes, sur place. L’eau de coco est enfin conditionnée dans un emballage Tetra Pak®.
Notre eau de coco est pure, sans additifs et sans sucre ajouté. Grâce à son gout subtil de coco, elle peut être bue comme une simple boisson désaltérante ou servir de base à des cocktails. Après une activité sportive, elle permet de recharger l’organisme en minéraux (electolytes).
Notre eau de coco est conditionnée dans un emballage Tetra Pak® entièrement recyclable pour conserver son goût et ses nutriments comme si vous la consommiez depuis une noix de coco fraîchement ouverte !
La gamme
La Maison du coco refuse cette pratique. C’est pourquoi, nous veillons à travailler uniquement avec des petits producteurs de noix de coco qui n’utilisent jamais de singes pour récolter. Nous faisons le choix de privilégier la qualité sur la quantité et contribuons au développement de l’emploi local et équitable.
Tous les produits de La Maison du coco sont totalement exempts de produits ou ingrédients d’origine animale. Ils sont donc parfaitement adaptés à l’alimentation végane.
Les producteurs avec lesquels nous collaborons, produisent et conditionnent les produits dans installations dédiées uniquement à la confection de produits issus de la noix de coco.
Tous les produits La Maison du coco sont produits et conditionnés aux Philippines, exceptée notre huile de coco qui est conditionnée en France. Nous travaillons dans le cadre du commerce équitable avec des producteurs locaux pour participer au développement de l’économie locale.
Nos produits sont fabriqués uniquement à partir de noix de coco issues de l’agriculture biologique définie par l’article 29, paragraphe 1 du règlement (CE) n°834/2007 relatif à l’Agriculture Biologique. Tout au long de la fabrication -de la culture au conditionnement-, chaque étape de production est contrôlée et garantie conforme par le Bureau Veritas.
Nous ne proposons pas nos produits en vente directe au consommateur. Si vous souhaitez vous procurer nos produits conditionnés, ils sont disponibles chez divers distributeurs spécialisés Bio dans toute la France. Pour connaître les revendeurs près de chez vous, envoyez-nous un e-mail a : commercial@lamaisonducoco.fr
Oui tout à fait ! Nous vous invitons à visiter la page « Gamme vrac & ingrédients » de notre site internet pour avoir plus d’informations. Faites-nous part de vos souhaits, envoyez-nous un e-mail à : commercial@lamaisondu coco.fr
À travers notre engagement en faveur de l’agriculture biologique et du commerce équitable, nous contribuons activement à un changement positif dans notre culture alimentaire.
Raïda Silva Beghdadi
Responsable Commerciale et Marketing
Contactez-nous
La Maison du coco est à votre écoute. Pour toutes vos questions, nous vous invitons à remplir notre formulaire de contact en cliquant ci-dessous.